Recette ! Tarte à la tomate et autres délices


Les tartes, je dois bien le reconnaître, sont vraiment les recettes que je préfère exécuter. Le cocktail parfait entre féculents et légumes, plaisir et équilibre…  Saine et rassasiante la tarte est à adopter au menu de la semaine pour un repas zéro prise de tête… Fourzitou ce qu’il reste dans le frigo !! essayez de nouveaux mélanges, des mariages de saveurs… Succès garanti. 

phototarte

Aujourd’hui, je vous propose une tarte à base de tomates. Voici la recette que j’ai confectionnée, mais libre à vous de l’accommoder selon vos envies, vos goûts et les produits dont vous disposez. Remplacez les olives par des lardons, les oignons par du fromage… 

Il vous faut 

1 pâte feuilletée

2 tomates

Quelques lamelles d’oignons et une larme de vinaigre balsamique

De la moutarde, des olives, de l’huile d’olive et du beurre

Sel, poivre, thym

 

Préchauffer le four à 250 degrés.

Émincer les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive en remuant de temps en temps. Lorsqu’ils sont colorés, ajouter le vinaigre balsamique et prolonger la cuisson en rallongeant avec un peu d’eau pour déglacer le fond de la poêle. Assaisonner de sel, de poivre et selon votre goût d’un peu de thym. 

Etaler la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette. Etaler une fine pellicule de moutarde. Trancher en très fine rondelles les tomates et disposez-les le plus harmonieusement possible si vous voulez que votre tarte ressemble à quelque chose… Sinon, libre à vous !! Répartir la compotée d’oignons, agrémenter de quelques olives, saler, poivrer et thymer (ah non ça ne se dit pas ! Saupoudrez du thym !) Un filet d’huile d’olive, quelques noisettes de beurre et on enfourne pour une vingtaine de minutes ! 

Bon appétit !! 

 


2 réflexions sur “Recette ! Tarte à la tomate et autres délices

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